home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / cranberr.y < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.0 KB  |  34 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: decaro@ohsu.EDU (Marcia DeCaro)
  3. Subject: Cranberry Salad
  4. Message-ID: <decaro.228@ohsu.edu>
  5. Organization: Oregon Health Sciences University
  6. References: <29uvpr$905@sunlight.Sunlight.COM>
  7. Date: Wed, 20 Oct 1993 19:25:56 GMT
  8.  
  9.  
  10. Cranberry Salad
  11.  
  12. 1 package fresh cranberries (12 oz)
  13. 2-3 stalks celery
  14. 2-3 apples, peeled, cored, 
  15. sugar to taste
  16. whipping cream
  17.  
  18. Grind together the cranberries, celery, and apples. I use an old fashioned
  19. food grinder (a food processor works, but you have to be very careful not
  20. to over process). Color should be a fairly rich red. Add sugar to taste
  21. (the amount will depend on how tart the apples are). Spread into a bowl and
  22. chill. Shortly before serving, spread a layer of whipped cream over the top.
  23.  
  24. This is a required dish for my husband's family. I have rarely made it
  25. without someone asking for the recipe and they can't believe that it is 
  26. so simple (and do-ahead-able). 
  27.  
  28. Marcia DeCaro
  29. Disclaimer: The above represents my views and not those of my
  30. employer.
  31.  
  32.  
  33.  
  34.